涼茶榮升國家文化遺產 2006年5月28日

涼茶榮升國家文化遺產 2006年5月28日
廣 告

【明報專訊】不要小看一杯苦澀的涼茶，它曾為飄洋過海賣命的香港礦工護航，也把「看電視」這種娛樂送給50年代光顧涼茶舖的窮困港人，如今則蛻變成年輕人的健康解渴飲料。這杯中國人眼中的「靈丹妙藥」，昨日正式榮升為國家文化遺產，奠定了它在中國嶺南傳統飲食文化中的顯赫地位。

民政事務局昨日宣布，經粵港澳政府努力爭取，國務院已批准把涼茶列為518種「國家級非物質文化遺產」的一種，以彰顯它對中國嶺南地區的歷史和現實意義。民政事務局副秘書長梁悅賢表示，聯合國的《保護非物質文化遺產公約》今年4月適用於香港，港府相信涼茶成功「申遺」，有助市民認識涼茶的歷史、源流和發展，進一步欣賞自己的文化。

1869年憲報︰豬仔船要煲廿四味

「『豬仔』(苦工)要幾個月才到美國，涼茶就是船上的醫療設施。」香港歷史博物館榮譽顧問鄭寶鴻說，1869年的香港政府憲報中列明，每隻從香港飄洋過海的「豬仔船」均要載備煲廿四味的中藥材料，而且清楚規定每種藥材要多少斤，否則屬違法。

一直研究涼茶藥材的香港中國醫學研究所所長李甯漢說，數以萬計被賣到南洋當礦工的香港人都自備廿四味，「開礦經常有感冒，沒有大夫看，就要飲涼茶，否則就客死他鄉」，所以時至今日，涼茶仍歷久不衰，而且口味愈增愈多。

鼎盛期 一條街4間涼茶舖

追溯涼茶的變遷，原來它與香港文化有密切關係。鄭寶鴻指出，19世紀至20世紀中期，香港人都不信任西方療法，很多人習慣「未睇大夫」就先喝涼茶，認為可更快掃走頭暈身?。鼎盛時期，香港一條街有3至4間涼茶舖，部分茶樓更增設甘和茶(涼茶的一種)，當作茶葉供茶客選擇，涼茶幾乎可發展成一種茶道藝術。他解釋，到了現在這個年頭，舖租急升，加上港人生活西化，「飲啤酒當飲涼茶」，香港不少傳統的涼茶舖已遭淘汰，取而代之是摩登涼茶店，兼賣多種健康食品如?苓膏。

新式涼茶店 生意年增3倍

「年輕一代的母親不懂煲涼茶，新式涼茶改良後甜味更濃，更受歡迎。」鴻福堂集團董事兼總經理黃佛武說，涼茶的生意額佔該集團一半，自集團2001年重新包裝涼茶和涼茶舖，把金漆招牌和酸枝家具變身成形象輕快、設在地鐵沿線的「健康快線」後，生意額每年均增加2至3倍。就連國際市場調查公司，亦要為涼茶開拓「亞洲清涼飲料」的研究市場。

曾撰寫多篇涼茶研究文章的李甯漢表示，涼茶為廣東獨有「民間智慧」，如大部分涼茶採用的中藥，如崗梅根，均在傳統藥典中被視作「不登大雅之堂」的藥物，但在百多年來民間有效使用，作清熱解毒之用，可見民間經驗值得保存。

其他被列為「文化遺產」的國家級文物，都不能夠擅自改動，涼茶入選其中，商人今後出售涼茶，是否都不能更改處方﹖民政事務局發言人表示，涼茶當選為「文化遺產」，不會影響商業經營，因為今次三地政府提出申請時，已經同時將涼茶的處方提交，日後如果有人改良涼茶，都已經不算是名錄指定的那種「文化遺產」。

香港十大猛鬼地方

香港十大猛鬼地方

1
高街在戰前是一間麻瘋病院， 當時這種病是極度的傳染病， 病人需要完全被隔離， 而且一進去， 只有等死， 所以積存了一種怨氣。
傳聞地庫有精神病人撞頭自殺， 所以常聽見傳出撞擊的慘聲。 後來二次世界大戰時， 日軍佔領香港， 把這處當成刑場，殺害無數中國人。而重光後，這裡一直傳出鬧鬼。 好多年輕人都到裡邊去探險一番。當年閣樓是hi死囚犯的地方， 雖然己被拆卸， 但據聞入去探險的人， 如果時運低， 總會發現這個本來不存在的閣樓， 更會重演被hi死的一幕。 所以高街可算是香港最熱門的鬧鬼地方。

2 必列者士街
這條街位於上環半山， 堅道對下， 曾是日軍的軍營。 當年日本仔打敗仗， 皇軍無條件投降時， 釵h日軍覺得敗仗是一件極羞辱的事， 所以寧死不屈，集體在軍營中自殺。 這件事之後， 釵h附近的居民在夜深時， 總會聽到步操聲， 拍鐵聲，甚至日本軍人的對話。
更有人在半夜望見這條街上， 全是日本軍旗的奇景。

3 大埔運頭塘村
在日治時期， 釵h無辜的中國人被送到刑場斬頭，但由於人頭太多，不能存放在刑場，所以每天都總會有工人把人頭用木頭車運到遠處的荒野去埋葬。而運頭塘村就是這個運送過程中必經的地方。可能太多的中國人死得不明不白， 死後的靈魂無處可去， 只可以跟著自己的人頭走，這條路久而久之便聚集了釵h死者的亡靈。雖然已是數十年前的事，但仍有好多居民在入夜時，會聽見木頭車經過的聲音，更有人見過一排排的無頭鬼跟在木頭車後，猶如彊屍。以前聽講過，在運頭塘的樓剛建好的時候，外牆都流出紅色的液體，之後做了法事才沒再發生。

4 猛鬼橋
猛鬼橋亦即是洪水橋。 當年一間學校的學生在該處旅行，因為山洪暴發， 引來洪水， 把本來在橋邊嘻戲的學生們一個個沖走。 這件事之後，就有很多人在這裡撞過鬼。有途經此橋的人看到橋下一群小朋友V他招手；或莫名其妙的給推了下河。現在的橋已經改建為有攔杆的大橋了， 但仍有夜行的司機說經過這裡的時候常看到白濛濛的人影在橋邊幌動，而最耐人尋味的一件事，是發生在一位女歌星身上。 聽聞她小時候跟父親經過該處，途中見一對兄妹在路邊等候，似迷了路。女歌星的父親好心把二人接上車， 送回市區的家中。由於兄妹跟女歌星十分投緣，三人更拍了張照留念。怎料事隔十多年後， 女歌星再看那張照片，相中的兄妹竟然長大成人。

5 長洲東堤
此為近日熱門的鬧鬼勝地，因為怨念特別多．傳聞多年前，一名婦人帶同女兒，在東堤其中一間渡假屋雙雙自殺而死．此後東堤成為家庭慘劇的代號。近兩年更有人從老遠跑入那渡假屋自殺。為東堤添了無數神秘色彩。
按：在長洲東堤對開海邊，一天有一班青年在附近遊玩，發現一舊石中竟可生出一朵花來，青年們感到相當奇怪，於合力將石移開，竟發現有一具女屍埋於此，從而揭發一宗謀殺案，真是天網恢恢。
按：亦有一群去渡假的青年，在東堤往東灣的沿岸路上，碰見一對婆孫，在紀念公園行下來（當時兩婆孫在該班青少年面前行出來）， 婆孫繼續前行，竟是飄落海中，嚇得幾個青年面定口呆。

6 金鐘兵房
現為太古廣場前身，為金鐘兵房的地點是鬧鬼勝地，現在地庫入面的一條長電梯最為猛鬼，保安人員甚至可以透過閉路電視看到日本軍人連群結隊地步操。係妏麰惇J停車場，果度以前係政府辦事署，後尾實在係鬧鬼，試過成間OFFICE 既文件一野飛上半空又趺番落地，又試過無啦啦成間OFFICE 既電話一齊響。本黎係無人理因為當年話事既係外國人，後尾真係搞到影響運作，就係空地請人打堂法事，但都鎮唔住，率之要改做停車場。

7 西貢荔枝莊
盛傳荔枝莊當年有義莊，專門放置無人認領的屍體，每逢黑夜，棺木之內的屍體就破棺而出，四處遊蕩，其實荔枝莊為李氏及陳氏之姓氏村，今時今日村內已無義莊，只餘下祠堂，由一位李生把守。

8 天后大坑奇談
由高士威道維園對面通往大坑銅鑼灣道，即皇仁書院側 ，有一條大坑渠。話說六十年代 ， 香港渠務及水系統並不成熟 ，而"大坑"當時亦未有建成正式行人， 只是靠撘成的木板步過 。 有一次大雨 ， 突然山洪暴發 ，將正在坑上玩耍的幾果小孩沖走 ，被發現時全部全身骨骼爆裂慘死 。之後開始每晚行經「大渠」的人都會被一班青綠色的小孩 ，拉落坑下面的臭水裡，也可能不幸地被小孩爪到一腳都是青瘀色的疤痕。過了不久經過政府加建一條行人橋之後，怪事就再冇發生了 。不過經過坑渠的人想說， 時常聽見坑下發出的嬉戲的笑聲。

9 清水灣電視城
自從無線電視台搬入西貢電視城之後，不斷傳出鬼故事，有人就在古裝街，看見 一 隊身穿古裝的鬼魂，在深夜進行婚禮。 又有傳在五廠附近的女廁，入面有鬼手可對 如廁的人送上 廁紙，無奇不有。 總之應驗了娛樂事業吸引靈界朋友的這個傳說。

10 香港大學
位於港島薄扶林道的港大宿舍，盛傳石梯前有一座石造的四不像，學生接觸過之後都有不祥結果。 多年前，因有學生不信此傳聞，故意對石像加以頂撞，結果死於非命。

男生容易誤解女生的幾個行為

男生容易誤解女生的幾個行為

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如果她有如下表現：

1 殷勤回復你的每一條短信
2 有事情的時候總是第一個找你幫忙
3 對你的一舉一動表現出極大的關注
4 喜歡像你展示她最真實的一面
5 最關鍵的是：看著你的時候總是含情脈脈
……

你一定覺得她是無可救藥地愛上你了吧？

你誤會了！這可能說明她一點也不喜歡你！

為什么呢？原因如下：

1 假如她愛你，她應當猶猶豫豫地回復你的每一條短信。

假如她不假思索的迅速回復你，只能說明她其實並不在乎她的話語會給你留下怎樣的印象，她只是不想讓你感覺出她的不耐煩。

2 假如她愛你，她應當在沒有事情的時候來找你幫忙。

她會找一些無傷大雅的問題去纏著她所喜歡的人，這樣既有了接近的藉口，又不會顯得自己很無知。 當她真的面對困惑，她會先去徵求她朋友的意見，而不願意讓讓喜歡的人看出她的無知與脆弱。

3 假如她愛你，她應當掩藏對你一舉一動的關注。

當女孩產生了愛的情感，就會同時產生羞澀的情感，她會熱切地關注你的言談舉止、喜怒哀樂，同時又會羞於表達，總是欲言又止。如果她不吝惜表達對你的關注之情，那就說明她並不愛你。

4 假如她愛你，她應當像你掩飾她的缺點。

男生可能更喜歡真實的女孩，可是女生卻總是希望在心愛的男生面前表現出最完美的一面。許多戀愛中的女孩都會作出可愛的舉動，用小鳥依人來博得男孩的歡心。 如果她表現出難能可貴的爽朗、熱情，顯得特別的真誠，毫不矯情，那就說明她對你沒意思。

5 最關鍵的是：總是含情脈脈地看著你。

她會經常含情脈脈地偷窺你。如果她沒有偷偷注視你，只在應該看著你的時候才含情脈脈，那就只能說明她有男朋友了，而那個男人不是你！打個比方：沒有生過孩子的女人多半討厭小孩子，就像沒有愛過的女生多半對男生兇神惡煞；生過孩子的女人對別人家的孩子也會表現出極大的熱情，就像有了bf的女生也會對別的男生溫柔一點；可是媽媽們沒事兒只會瞪著自家的孩子樂，誰會沒事兒老看著人家的孩子呢？那個只有在不得不看著你的時候才含情脈脈的女生么……